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宮崎牛とは黒毛和種という和牛の中で、肉の食肉検査で上位に格付けされたものだけを「宮崎牛」と呼びます。和牛の中で初めてアメリカに輸出された牛肉であり、より良質な宮崎牛を生産するため日夜研究・改良が行われています。
畜産王国である宮崎の牛肉と黒豚の贅沢な詰め合わせです。宮崎牛はジューシーな中にもしっかりと肉の旨みが詰まっており、黒豚においては敬遠しがちな脂身にあまみが有り、意外としつこさがなく食べられます。これぞ肥育技術のなせる技!それとともに宮崎肥育環境の良さが、肉の旨みにあらわれております。