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歴史ある松阪牛は、古くは農作を支える「役牛」として飼育されており、3から4年が過ぎると次第に太り、「太牛」と呼ばれる上質な肉牛として売り出されていました。その後、生産者の努力により次第に名を高め、昭和10年「全国肉用牛畜産博覧会」で最高の名誉を獲得し、全国に「松阪牛」の名声を広げました。
お召し上がりの24時間前に冷蔵庫(出来ればチルド室)に移し、ゆっくりと解凍してください。常温等で急速に解凍しますと、お肉の旨味がドリップと一緒に出てしまい旨味·風味を損ないますのでご注意ください。