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新潟に豚骨醤油ラーメンを広めた「がんこ屋」の一口餃子です。米粉を使った皮は歯切れが良い柔らかさながらしっかりとした弾力、肉はたっぷりジューシーな食感ながら後味はさっぱりの旨みが詰まっています。にんにくを使用していないのでニオイも気にならずお召し上がりいただけるのも特徴。一つ一つ全て手作業で丹精込めて作っているのも美味しさの理由です。