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程よい赤身のモモ肉・脂が自慢のバラ肉・霜降り具合と赤身のバランスが絶妙な肩肉の切り落としです。牛丼はもちろん、すき焼き、カレーなどにもお使い頂けます。
山形県の特産品である長年皆様に愛され続けている郷土食、米沢牛を提供している「米澤佐藤畜産」。山形県の食文化を守り続けながら、こだわりの和牛を扱っています。