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ユネスコ食文化創造都市に加盟した鶴岡で活躍中のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフ監修のもと、創業以来約80年のハム・ソーセージメーカーが開発したベーコンです。あっさりなめらかな脂肪ときめ細やかな肉質が特徴の庄内豚バラ肉を使用して、シンプルな味わいに仕上げました。適当な大きさに刻んで、パスタ料理や炒めものにもお楽しみいただけます。