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ギリシャ語で「酸と黒」の意味を持つ、ギリシャ固有の品種「クシノマヴロ」(言語:Xinomavro)は北ギリシャ原産で世界で最も珍しい“高貴な黒ブドウ品種”の一つとして知られています。栽培環境に敏感で、病気にかかり易い点から栽培の難しさはありますが、忘れることのできないような神秘的なワインを生み出します。その銘醸地として名高いノース・グリース(北ギリシャ)地方に位置するナウサとアミンディオンで伝統を大切に守り、今日では『ギリシャを代表するアイコンワイン』として高く評価されている「キリ・ヤーニ」。高い酸度(Xnio=酸)、芳醇なフェノール、深さ、濃い色(Mavro=黒)、そして力強いタンニンを持つクシノマブロはバローロ同様、非常に熟成ポテンシャルの高いブドウ品種です。珍しいブドウの特徴をよく表現した引き締まった酸と深い赤果実の風味を持つ、非常に珍しいスパークリングワインです。シャンパーニュ&スパークリングワイン特集はこちら!
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