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異なる味わいをお楽しみいただける「キングスモークサーモン、紅スモークサーモン食べ比べ」セット

天然スモークサーモン
天然スモークサーモン食べ方例1
天然スモークサーモン食べ方例2
産地風景
天然スモークサーモン製造風景1
天然スモークサーモン製造風景2

天然キング・紅スモークサーモン食べ比べ

商品番号: 194476

価格: ¥9,600(税込)

ANAカード価格: ¥9,120(税込)

獲得マイル: 288マイル

在庫: メーカー直送

※お届けにお時間をいただく場合がございます。

原則としてお客様都合による返品および交換は承っておりません。商品到着後は速やかに商品の状態をご確認ください。トラブルや不具合のある商品については、お客様サポートデスクまでご連絡下さい。

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鮮度と製法にこだわったスモークサーモンのセットです。一本釣りしたカナダ産のキングサーモン、紅サーモンを塩漬けした後、低温で約8時間じっくりと丁寧にスモークしました。キングスモークサーモンは脂がのったソフトな口当たり、紅スモークサーモンはあっさりとしているので鮭本来の旨みをご堪能していただけます。普段の食卓はもちろん、お祝事やパーティーなどで食べ比べてみてはいかがでしょうか。

原料のこだわり

アラスカ沖から回遊してきた天然キングサーモンはカナダ・バンクーバーのキャンベルリバー周辺、天然紅サーモンはカナダ・バンクーバーのスキーナ川またはナス川に遡上する直前で一本釣りしたものだけを使っています。

作り手のこだわり

「日本にカナダの美味しいサーモンを広めたい」その想いで1978年カナダ・バンクーバー島の小さな港町ナナイモで誕生したCHEENA（チーナ）。チーナとはファーストネーションズのハイダ族の言葉で「銀色に輝くサーモン」を意味しています。その名の通り、本場カナダから銀色に輝く天然のサーモンの美味しさをお届けしています。

一本釣りした天然サーモンを船上で処理・急速凍結して鮮度を保ち、塩漬け後約8時間をかけ職人がじっくり丁寧にスモーキングしています。原料は天然のサーモンと海塩のみ。カナダ・ソルトスプリング島水域の海水を汲み上げ手造りしたマイルドな海塩が天然サーモンの旨みをさらに引き出します。
スモーキングは人工的に燻すのではなく、自然に燻すナチュラルスモーク製法。スモークハウスの中では、職人が様子を見ながら全ての面が燻されるよう配置換えをしています。