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プロトン凍結で肉本来の味わいを閉じ込めました。特別な日のご褒美や贈答用に。

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【高橋畜産】山形牛モモステーキ 2枚

商品番号: 197164

価格: ¥6,480(税込)

ANAカード価格: ¥6,156(税込)

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在庫: メーカー直送

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原則としてお客様都合による返品および交換は承っておりません。商品到着後は速やかに商品の状態をご確認ください。トラブルや不具合のある商品については、お客様サポートデスクまでご連絡下さい。

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寒暖差の激しい環境の中で育った山形牛は、きめ細かいサシが入った見事な肉質をその身に纏います。そんな山形牛の数ある部位の中から、あっさりとした食味のモモ肉をステーキ用としてお届けします。
驚くほどの柔らかさに加え、上質な脂を持つ肉のため、食べても胃がもたれにくいのが特徴です。
細胞を壊すことなく生肉を冷凍する『プロトン凍結』という方法を採用しているため、本来の美味しさをお召し上がりいただけます。特別な日のご褒美としてはもちろん、贈答用としても喜ばれる商品です。

高橋畜産グループ

高橋畜産グループは２つの生産法人、６つの直営牧場で、高品質のブランド牛を育てています。牧場はすべて、澄んだ空気と清涼な水、豊かな自然、四季がはっきりとした東北の山麓の気候のなかにあります。牛舎はゆったりとして清潔に保たれ、牛たちが気持ちよく快適に過ごせるような環境づくりを実現しています。私達が育てあげる牛肉は健康的なおいしさに溢れ、肉のプロ達から高い評価を獲得しています。牛への深い愛情と理解。それこそがおいしさの原点なのです。

産地のこだわり

猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形県の四季。山形牛の味わいの素晴らしさの理由がそこにあります。寒暖の差が大きい環境にあるからこそ牛たちはゆっくりじわじわと体を大きくしきめ細かいサシが綺麗に入りこんだそれは見事な肉質をその身に纏っていくのです。その細かく美しいサシが極上の甘みを口中に広げ身も溶けるような感動を与えてくれます。

原料のこだわり

甘い香り、溶けるような舌触り。
霜降りの繊細な肉というものは、上質な脂であるがゆえに食べても胃をもたれさせないといわれています。
そしてまた、驚くほどの柔らかさや見事な口溶けの肉質であること以上に黒毛和牛の美味しさを際だたせるのは、果実にも似た甘い香りなのだと言います。創業から70年、代々培われてきた目利きの技が一頭一頭の個性を見極め、それぞれの料理に適した食材へと生まれ変わるのです。

作り手のこだわり

〈プロトン凍結〉でおいしさ保存
細胞を破壊することなく生肉を冷凍する〈プロトン凍結〉は、氷結晶による肉の細胞破壊を抑え、解凍時に出る大量のドリップ(旨味流出)を防ぎます。
高橋畜産食肉は冷凍商品に〈プロトン凍結〉を採用しています。
だから、本来の美味しさでお召し上がり頂くことができるのです。

美味しいお召し上がり方

お召し上がり前に冷蔵庫に移して牛肉の風味を逃さないよう解凍して下さい。

①焼く直前に塩・コショウをふりかける。
②加熱したフライパンに牛脂を溶かし、強火で牛肉の片面を焼き、焦げ目が付く程度に焼き上げます。
③お肉を裏返し、お好みの焼き加減でお召し上がりください。

内容量（約）: 2枚入計250g

産地: 山形県

製造地（加工地）: 山形県

賞味期限: 出荷日より冷凍で30日間

お届け: 冷凍便

梱包発送料: 梱包発送料込

その他注意事項: ※解凍後の再凍結はお控え下さい。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。