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丹念に盛りつけたとらふぐの刺身と、明治38年創業の友榮水産によって養殖された車海老の刺し身セットです。伝統調理法である「菊盛り」の状態でお届けするとらふぐは、舌だけでなく見た目にも楽しい商品。車海老はできるだけ自然に近い状態で養殖しており、プリプリとした食感と甘みのある味わいが魅力です。福を呼び、長寿をもたらすとされる縁起の良いセットなので、贈り物としてもおすすめです。
【ANAセレクション全体概要・商品について】
- 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
- イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
- 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
- 重量については、あくまでも目安です。
- ANAプレミアムメンバー向け商品の詳細は、各商品詳細ページ内にてご確認ください。
- お客様都合によるご注文後のキャンセル、商品の変更は一切お受けできかねます。
インフォメーション
産地のこだわり
●とらふぐ：下関は、日本で水揚げされる天然のトラフグやマフグの8割近くが集まります。また、熊本県や大分県・長崎県で生産される養殖トラフグも大部分が集まる一大集積地です。
●車海老：天草市「楠浦町」には自然の山々に囲まれた穏やかな海があります。山から流れ出る栄養分をたっぷり含んだ水が流れ込む湾内に友榮水産の車海老養殖場があります。
原料のこだわり
●とらふぐ：「ふぐの王様」と形容されるとらふぐ。1キロを超える威風堂々たる体躯。身を薄く刺身にすることで、プリプリの口当たりがご堪能いただけます。
●車海老：創業明治38年より代々受け継がれた養殖の業で、友榮水産5代目が育てた車海老です。抗生剤や成長剤などの薬物を一切使用せず、できるだけ自然に近い養殖方法にこだわり、車海老にストレスをかけないよう大切に育てています。
作り手のこだわり
●とらふぐ刺身：下関の伝統調理法であるお皿が透けるほど薄く1枚1枚に外側から内側にかけて放射線状に引いていく菊の花の様に盛り付けた「とらふぐ菊盛り」はまさに圧巻です。お皿が透けるぐらい薄く刺身をひけるのが職人の技術があると言われており、盛り付けられたお刺身はまさに皿に咲く花のようで舌だけでなく眼も楽しませてくれます。
●車海老：早朝水揚げ選別した車海老を、即日氷締めして冬眠状態にし、真空包装後冷凍しています。
美味しいお召し上がり方
●とらふぐ刺身：備え付けのふぐ専用ポン酢とお好みでもみじおろしを付けてお召し上がりください。少量の塩でお召し上がりいただいても、ふぐの旨味が一段と引き立ちます。
●とらふぐ皮：水を張ったボウルに20～30分つけ、ザルにあげ水をよく切ってお召し上がりください。お刺身と同様にポン酢を付けてお召し上がりいただく他、サラダ・和え物にもどうぞ。
●車海老：お召し上がり前に真空パックのまま流水解凍してください。ポン酢や醤油など、お好みでお召し上がりください。また、取った頭部分は高温の油で約2分ほど素揚げして軽く塩コショウなどをふりかけて「かしら揚げ」としてもお召し上がりいただけます。
- 内容量（約）
- とらふぐ刺身（22cm皿）40g、とらふぐ皮20g、車海老（刺身用）200g、ふくポン酢10g×3、もみじおろし10g×3、とらふぐひれ5枚
- 産地
- トラフグ（長崎・熊本県産：養殖）、車海老（熊本県産：養殖）、大根（国産）
- 製造地（加工地）
- 国内
- 賞味期限
- 製造日より冷凍で90日間
- お届け
- 冷凍便
- ご注文締め切り日
- 2025年3月31日（月）23：59迄
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※お皿やパッケージなどのデザインが変更になる場合がございます。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。
※解凍後の再凍結はお控えください。
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