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★「Tastes of JAPAN by ANA」兵庫県ご紹介商品★
伝統的な造りを用い、手間と時間をかけ丁寧に醸した逸品をご堪能ください。

特別純米酒　白鷺の城　稀代
特別純米酒　白鷺の城　稀代　ラベル
米搗水車　山田錦
米搗水車　山田錦　ラベル
＜田中酒造場＞伝統技法セット
2本入り箱でお届けします。
蔵元外観
蔵元外観　煙突
蔵元内観　醪タンク
蔵元内観　石掛式天秤搾り

＜田中酒造場＞伝統技法セット

商品番号: 208290

価格: ¥3,300(税込)

ANAカード価格: ¥3,135(税込)

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【特別純米酒　白鷺の城　稀代】
「石掛式天秤搾り」という日本で一番古い圧搾器具を使っています。三日かけて搾り、もろみに余計なストレスをかけずに搾るため、出来上がったお酒は、柔らかく余韻が長く続く効果があります。柔らかな口当たりながら、シャープな酸味でキリッと引き締めてくれています。圧搾方法での違いがはっきりと感じることができる逸品です。

【米搗水車　山田錦】
水車を使って「杵」と「石臼」でゆっくりと時間をかけて精米しました。機械精米と違い、摩擦による熱が出ないため、玄米が持つ米油の酸化が抑えられ、米ぬかが甘くなるという効果が！！酸化した米油が原因となる苦味や臭みが消え、酒の旨味や香りをたっぷりと感じられる味わいになりました。精米の違いがはっきりと感じることができる逸品です。

: 田中酒造場; 創業1835年。知るだけではなく創り出すという「温故創新」をモットーに、伝統的な技術と最先端技術をうまくコラボレーションさせることで、現代では新しい味わいを醸すことに重きを置いています。一部の商品に「石掛式天秤搾り」を使用し、精米歩合6％の純米大吟醸から90％の生もと造り純米酒を造っています。2018年Kura MasterではTOP12に選ばれた商品もあり、海外でも高い評価をうけております。