インフォメーション
クルイゼルは1948年、フランスのノルマンディー地方ダーンヴィルで初代クルイゼル夫妻が創業した76年、4世代続くファミリー企業でありフランス政府が傑出した技術を認める無形文化財企業でもあります。「クオリティ」と「味」、そしてショコラ作りに関わる「人」や「環境」にも最大限配慮した取り組みを掲げる、正真正銘の「メイド・イン・フランス」のブランド。1989年に、高いカカオ含有量のカカオ99%のチョコレートを開発し、1999年には業界に先駆け、「シングルプランテーションチョコレート」の製造を始めました。「生産者の顔が見えるチョコレート作り」を心がけ、協働する農園から直接カカオ豆を仕入れ、カカオからチョコレートへの加工、さらにプラリネやキャラメル、リキュール等のフィリングに至る全ての工程を一貫して自社で行う、ショコラティエ&カカオエキスパートです。