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水揚げ時期から漁獲された後までこだわり抜いた北海道産のボイル毛がにです。とれたてのような鮮度の良さと姿形をそのままお届けいたします。豊かな流氷の地で育てられることで濃厚なかにみそと甘みの強い身が作られ、美味しさを口内に広げてくれます。そのままシンプルに食べたり、かにみそを使ったグラタンやお酒のあてにするのも好適です。
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インフォメーション
北海道紋別地域で水揚げされた毛がに。
蟹の場合、暖かくなると脱皮をするため、脱皮後は身入りが悪くなります。その前の春漁の蟹だけを出荷します。
水揚げされた毛がにを直ぐにボイル・凍結し、鮮度を保ちます。
解凍してそのままお召し上がるのが一番です。毛がにの特徴は濃厚な蟹みそです。身をほぐして蟹みそと一緒に味わってください。
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