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肉の旨みがくせになる、なんにでもあうお惣菜！

肉の上杉外観
肉の上杉正面からの外観
パッケージイメージ

＜A-selection＞お肉屋さんの牛丼の具

商品番号: 219003

価格: ¥6,980(税込)

ANAカード価格: ¥6,631(税込)

獲得マイル: 69マイル

在庫: メーカー直送

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原則としてお客様都合による返品および交換は承っておりません。商品到着後は速やかに商品の状態をご確認ください。トラブルや不具合のある商品については、お客様サポートデスクまでご連絡ください。

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山形県米沢市内で米沢牛の卸業を営み、福島県・静岡県・銀座には焼肉店を展開、米沢牛を使用したオリジナル総菜の販売も好評な「米沢牛卸　肉の上杉」が監修し、ANAフーズと共同開発したオリジナル商品です。何度も試作し完成した牛丼は、ほんのり甘く、一口また一口とご飯が進みます。
お好みで卵をトッピングしたり、うどんやそばにかけるなど、様々なアレンジをお楽しみいただけます。

インフォメーション

米沢牛卸肉の上杉

平成6年創業、米沢牛の卸を主とする食肉卸業【米沢牛卸肉の上杉】。
米沢牛をメインに、山形牛、地元のブランド豚である米澤豚一番育ち、さくらんぼ鶏などを取り扱う他、直営の焼肉店を4店舗（【米沢牛炭火焼肉上杉】･･･福島県、静岡県、銀座に焼肉店を展開する他、三越仙台店の地下食品売場にも常設店舗を展開をしている。
さらには、山形県、宮城県で米沢牛を使用したオリジナル総菜の販売も手がけている。

A-selection

食品・ギフトのプロ「ANAフーズ」メンバーが各地で見つけたこだわりのある食品や、各地の生産者や製造者との開発商品、体が喜ぶ素材の力を感じる商品など、選りすぐった日本の素晴らしいものを、シリーズ化。
いつもの日常をちょっと特別なものに！確かな品質・味を自信をもって紹介したい品ばかりです！

原料のこだわり

国産黒毛和牛を使用し、牛丼にしたときにおいしい！と感じる品質のお肉を選びました。肉の上杉の隠し味をプラスし、肉の旨味を存分に味わえる味付けに完成させました。

こだわりたかった開発品

始まりは、牛鍋から
牛丼の歴史をさかのぼっていくと、牛鍋に行き当たります。牛鍋とは、開国に揺れる幕末に誕生した、牛肉の和風鍋料理であり、牛鍋が登場したのは1862年横浜入船町で居酒屋を営んでいた主人が、女房の反対を押し切り、牛の煮込みを売り出したのが始まりとされています。当時の牛鍋には、現在のすきやきとは違って、豆腐や白滝といった具は入っておらず、味噌ダレを使用。具材は牛肉とネギのみだったそうです。その後、関東大震災で東京が壊滅的な被害を受け、多くの牛鍋屋、牛丼屋がダメージを受け、そこへ関西風のすきやきが持ち込まれ現在のように醤油味になったと言われています。これだけ長い歴史があるからこそ、どことなく慣れ親しんだ味わいを感じるのかもしれません。
そんな誰もが好きな牛丼を開発したい、という思いから、お肉のプロである「肉の上杉」に協力依頼し、共同開発したのがこの商品です。お肉の質感、味の甘い辛い、厚さ、たまねぎの食感、汁の量まで、細部にこだわり完成させました。少し小さめサイズの小分けパッケージにしたこともポイントのひとつ。小さなお子様からお年寄り、お夜食や飲んだ後の締めなど、どんなときにでも食べていただける、日ごろから冷凍庫にストックしておきたい一品です。

美味しいお召し上がり方

湯せんで温め、ごはんに乗せて牛丼で。温泉卵や、生卵などをご用意いただきますと牛丼の甘い汁とたまごが混ざってまた別の味に！うどんやそばにかけて肉うどんとしてもお楽しみいただけます。
私は牛丼を食べる時、つゆを少し多めにして食べます。ご飯がつゆに浸り、よりするする食べられ、丼ものとおじやの中間くらいで食べるのが好きです。人によっては、つゆを抜きにしたり、玉ねぎを多めにしたりなど個人でカスタマイズできるのも魅力の一つです。肉の旨味を感じるためつゆを少なめにするなど、様々なパターンを試してみてはいかがでしょうか。自分好みの1杯を見つけ、より牛丼の深みにはまって頂ければと思います。