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柔らかい食パン・トマトなどはノコ刃、直刃で切り離しが綺麗にできます。かたいパン・ハムなどは波刃。刃渡りが長いのでストレス無く切り進めます。先端が丸いので安心。刃幅が広いので切る時に刃がしなりにくい。柄が大きいので握りやすい。