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徹底した管理のもとで育成された黒毛和牛「黒樺牛」を食べ比べできるセット。華やかさと厳寒の大地にどっしり根を張る落葉高木「白樺」の名に由来した和牛は、それぞれの部位ならではの豊かな味わいを持っています。食べた瞬間にあふれ出す肉汁やとろけるような肉質を楽しめる「ロースステーキ」は、見た目よりもしつこさのない霜降りが特徴です。濃厚な和牛の旨みやとろけるような柔らかさをもった「ロース肉」、きめ細かい肉質で程よい食感と濃厚な味わいが特徴の「肩ロース」、脂肪が少なく旨みを思う存分に味わえる赤身肉の「モモ」は焼肉用とすき焼き用をご用意しました。丹精込めて肥育された黒樺牛の美味しさをぜひご自宅でご賞味ください。
【ANAセレクション全体概要・商品について】
- 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
- イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
- 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
- 重量については、あくまでも目安です。
- ANAプレミアムメンバー向け商品の詳細は、各商品詳細ページ内にてご確認ください。
- お客様都合によるご注文後のキャンセル、商品の変更は一切お受けできかねます。
インフォメーション
杉本本店
美味しく安全・安心な牛肉づくりには、まず「人・自然・牛は健康でつながっていて、牛そのものが健康でなければならない」という考えが、杉本本店の創業以来の変わらぬポリシーです。黒樺牛は伝統の養牛技術が息づく九州、その中でも清らかな水を蓄えた熊本県人吉市の「矢岳牧場」を生産拠点としています。この矢岳牧場で生まれた仔牛は、母牛と一緒に育てることで免疫の強化やストレスのない、健康な牛に育つ基盤が作られます。また、グループでの保有頭数は日本でもトップクラス。牛の名産地は水の名産地であるといわれている通り、九州各地にあるグループ牧場はいずれも自然豊かな環境の中にあります。この豊かな環境に加え、獣医の指導のもと徹底した衛生管理、肥育管理の中育てられた牛が「黒樺牛」です。
原料のこだわり
豊かな香り・甘い味覚・柔らかな食感
黒樺牛ブランドにふさわしい肉だけを皆さまの食卓にお届けします。「黒樺牛」は自然の恵みの中で育つため、肉質に若干の違いが生まれることがあります。そこで弊社では長年の育成経験に基づき、「香り」、「味覚」、「食感」のバランスが良くとれていて、厳しい品質管理基準にパスした牛肉だけを「黒樺牛」ブランドとして出荷しています。
作り手のこだわり
黒樺牛は、国際的に最も厳格な対米輸出基準を目標に建てられた牛枝肉加工工場で部分肉に加工されます。最新設備を投入し世界基準の安全性を確保した加工場は食品安全の国際認証規格「FSSC22000」を取得しております。
消費者の皆様の「食の安全性」への不安や「価格不満」を解消し「家庭でも味わえる高級牛肉」づくりを、牧場スタッフ、販売スタッフを含めた全社員が一丸となって目指してきました。その結晶が「黒樺牛（くろはなぎゅう）」そして杉本本店独自の直販システムなのです。
美味しいお召し上がり方
黒樺牛はその部位の個性を活かしていろいろな楽しみ方ができるのも特徴のひとつです。
ロースは脂身に甘みがあり肉質がきめ細かく柔らかいと、サーロインに並んで美味しい部位とされています。
脂の上品な甘さだけでなく赤身の旨みも堪能できるため、ローストやステーキでお召し上がりいただくのがおすすめです。
焼肉はもちろん、「しゃぶしゃぶ」「すきやき」「カレー」など、毎日の食卓で楽しんでいただけること間違いなし。
黒樺牛ならではの脂の旨みと甘み、部位ごとの食感を様々なお料理でご堪能ください。
- 内容量
- ロースステーキ200g×4枚
焼肉用ロース300g、焼肉用肩ロース300g、焼肉用モモ300g
すき焼き用ロース300g、すき焼き用肩ロース300g、すき焼き用モモ300g
- 産地
- 九州産
- 製造地（加工地）
- 国内
- 賞味期限
- 製造日より冷凍で90日間
- お届け
- 冷凍便
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※生鮮品のため、なるべく早めにお召し上がりください。
※パッケージや外装箱など変更になる場合があります。
※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。
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