高い温度でしっかりプレスして焼くので、本格的な焼き具合で焼き目もしっかりつきます。両面で焼くので、食材をひっくり返す手間がありません。凹凸プレートを使用すると溝に余分な油が流れるので、素材の旨味を閉じ込めて焼き上げてくれます。180度開いてホットプレートとしても使用できます。2面のプレートを使えるので、2種類のプレートを使って違う料理を楽しむこともできます。付属のプレートはフラットプレートと凹凸プレートの2種類が1枚になったリバーシブルプレートで、ステーキやお好み焼き、フレンチトーストなど様々な料理が楽しめます。ボタン一つで簡単に付け替えや取り外しが可能です。プレートが本体から完全に外れるのでお手入れもカンタン。LOW(保温60℃)からHIGH(約210℃)の温度調節機能付き。調理中につまみを回して温度調節ができるので、お好みの焼き加減に調節ができます。