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奈良市の山奥 標高450mの大和高原にある小さな町 水間町で、お米やお茶、椎茸、トマトなどこだわりの野菜を生産しています。
澄んだ空気と美味しい水、寒暖差の大きい恵まれた環境で育つ農作物は新鮮そのもの。
奈良県では一番ポピュラーなお米。
コシヒカリに比べて粘りは少なく、あっさりとしているのが特徴。ご飯が水気でつぶれにくいので牛丼やカツ丼、カレーライスなどの丼ものにおすすめです。
奈良市の山奥の奥、標高450mの大和高原で育ったヒノヒカリです。
昼夜の寒暖差の大きさ、澄んだ空気と清らかな水が美味しいお米を育みます。