セット内容
低価格でおいしい正統派のワインを探すなら注目すべき産地がリムーです。ブルゴーニュ出身の生産者が造り上げた、ブルゴーニュのような美しさを持ったワインです。ラングドックで初めて植えられたアロマティックなクローンのシャルドネから造られるワインは、特筆すべきクオリティを誇ります。リムーのクレマン(シャンパン製法のスパークリングワイン)の魅力を素直に表現するため、ブドウが熟し過ぎないように早めに収穫を行い、一番搾りの果汁のみを使用しています。リンゴやシトラスの豊かなアロマにクリームやブリオッシュのニュアンス。熟度が高く密度の高い果実に柑橘系のフレッシュさがアクセントになっています。
「クレマン・ド・ブルゴーニュの最高の生産者の1つとして認められること」を目標に、徹底した手作業でこだわりを尽くして造られます。フレッシュなフルーツやフローラルなアロマに、ナッツやバターが溶け込むエレガントな香り。非常にフレッシュな口当たりでデリケートな泡立ちからくるクリーミーなテクスチャーがリッチな果実味と美しい酸に溶け込んでいます。著名なワイン専門誌デカンター誌も、「おそらくあなたはシャンパーニュでないかと困惑するだろう。」と最大の賛辞を贈っています。
★2019年度ANA国際線ビジネスクラス採用★
創業100年のメゾンが生み出す、一番搾り果汁のみを使用した「カステルノー・ブリュット・レゼルヴ」です。グラン・メゾンの平均熟成期間より約2倍長く、ミレジムの深みとブリュットのフレッシュさを兼ね備えた1本。2019年度ANA国際線ビジネスクラスのサービスワインに採用された高品質の白シャンパンです。食前酒としてはもちろん、食中酒としてもお楽しみいただけます。ANAが選んだ空の上の美味を、ぜひご自宅でもご堪能ください。
上質なシャンパン製法のスパークリングワインの産地として評価が高い美食の地ジュラ。スイスとの国境に近い丘陵地帯に畑が点在しています。その中でも傑出したクオリティに注目が集まるレトワールのクレマン。リンゴやシトラスのエレガントな香り。ピュアな果実といきいきとした酸を備えた味わいは、滑らかで緻密です。充実感と軽やかさが共存するシャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。
設立は19世紀後半。5世代続く家族経営の老舗ドメーヌです。トゥーレーヌにある6つのサブ・アペラシオンの中でも高い評価を受けるトゥーレーヌ・アンボワーズの設立に尽力した生産者の1人であり、このアペラシオンを代表する造り手です。土壌に合わせて植え分けた複数のブドウをブレンドすることで、トゥーレーヌ・アンボワーズのテロワールを総合的に表現しています。白品種だけではなく、赤品種も用いることで奥行き、厚み、ストラクチャーが備わります。旨みのあるクリアな果実が魅力で、味わいの重量感ではなく、しっかりとしたミネラルの骨格で魅せる通好みの味わいに仕上がっています。