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フルーツを想像させる芳醇な香りと、
雄町ならではの膨らみのある味わい。
厳選された岡山県の雄町を使用し、低温発酵・袋吊りで大切に醸したお酒。

岡山県総社市ヨイキゲンのお酒を飲んで良い（酔い）機嫌！

＜ヨイキゲン＞純米大吟醸斗瓶取り　碧天

商品番号: 232480

価格: ¥6,600(税込)

ANAカード価格: ¥6,270(税込)

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厳選された酒造好適米、雄町を使用。
約１ヶ月間の低温醗酵の後、袋吊りにして余分な圧力を掛けず、
雫になって落ちてきたお酒を時間を掛けて斗瓶取りしました。
フルーツを想像させる芳醇な香りと、雄町ならではの膨らみのある味わいです。

: ヨイキゲン株式会社; 明治40年、現在の倉敷市真備町服部で酒造りを始めました。
屋号は「富貴（ふき）」で、当時の商標は「富禄正宗（ふろくまさむね）」、大正10年の「清酒品評会」には優等賞を受賞。
二代目渡辺巌の時、商標を「酔機嫌」とし、昭和42年にはより良い酒造条件を求めて、現在の地に移転いたしました。
岡山市の西部から総社市にかけては、数多くの古墳や史跡が残されています。
これらを総称して｢吉備路｣と言い、年間多くの観光客で賑わっております。
当蔵はそのような古の文化が今に生きる地域、総社市清音に位置しております。
蔵の西側には高梁川が流れ、東側には福山をはじめ山々が連なり、
雄町米をはじめ備中米が多く稔る土地です。
当蔵も原料米は岡山産の酒米「雄町」、「アケボノ」を主要に、
仕込み水はやや硬水の高梁川伏流水を地下30mより汲みあげて使用しております。
万葉集にも詠まれている吉備の酒。全国的にはあまり知られていないですが、古の時代から酒造りが盛んな地域でした。
時代の流れにより、嗜好品である日本酒の好みも多様化して参りました。
基本的には当蔵の日本酒は、米の旨味を活かし貯蔵により適度に熟成された味を目指しております。
それは食中酒としての日本酒で、適度な旨みと控えめな香り、
そして何よりもお料理の味わいを引き立てるようなお酒を造り続ける事を第一に考えております。
2018年の酒蔵大改革により、今まで長年造り続けていた普通酒の製造を完全に止めて、
こだわりのお酒である特定名称酒以上の日本酒を造ることを決断しました。
それに伴い製造設備の見直しを行い、製造蔵の空調完備や少量甑、新たな麹室の導入を進めました。