＜長崎県＞熟成五島手延饂飩

商品番号: 232912

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五島列島の豊かな自然の中で麺にこだわりぬいた「五島手延べ饂飩」。そのルーツは遣唐使の時代にまで遡ると言われています。1番の特徴は麺の細さと強いコシ、そしてのどごしの良さ。小麦粉を丹精にこねあげ、棒状の生地を2本の箸にかけて引き延ばして細い麺にしていき、一晩かけてしっかりと熟成することで麺にコシの強さと滑らかさが出てきます。
油を使わずにでんぷんのみで仕上げられた「五島手延べ饂飩」。うどん本来のおいしさをぜひお楽しみください。

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