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焼いても茹でても美味しい、もっちり食感の餃子セット

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＜餃子の馬渡＞馬渡餃子60個ギフト箱梱包

商品番号: 234786

価格: ¥5,280(税込)

ANAカード価格: ¥5,016(税込)

獲得マイル: 52マイル

在庫: メーカー直送

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原則としてお客様都合による返品および交換は承っておりません。商品到着後は速やかに商品の状態をご確認ください。トラブルや不具合のある商品については、お客様サポートデスクまでご連絡ください。

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もっちりとコシのある皮が絶品の餃子セットです。九州産の小麦粉を使用し、その日の気温と湿度をみて丹念に仕込み、少し厚めのもっちりとした食感の皮に仕上げています。焼き餃子はもちろん、水餃子やスープ、お鍋に入れても煮崩れせず、しっかりとした食感なのも特徴。餃子の馬渡で炊き出し精製した「焼き餃子専用ラード」で焼くと、焼き面はカリッと蒸し面はもっちりとした餃子をお楽しみいただけます。

インフォメーション

餃子の馬渡

昭和42年創業宮崎県高鍋町にある餃子専門店「餃子の馬渡」。
1967年開業以来、創業者である先代・馬渡秋夫の製法と味を頑なに守りつつ、地域に愛される店作り・餃子作りを心がけています。
実店舗では、50年余り使い続けている鉄鍋で焼き上げる名物焼き餃子の他にラードで揚げる揚げ餃子など餃子料理を中心に、人気の手羽餃子などを取りそろえています。

産地のこだわり

なるべく地元宮崎県、もしくはできるだけ産地の近いものを使用しています。
キャベツは（7～11月を除く）地元の契約農家から採れたての新鮮なものを畑から直接届けてもらっており、ニラも地元の契約農家から採れたての新鮮なものを畑から直接届けてもらっています。

原料のこだわり

もっちりとした皮の食感を作り出す小麦粉は、九州産の小麦粉を使用。
キャベツとニラは、地元契約農家から直接届く新鮮なものを使用しています。
若干の調味料以外の添加物は使用していないので、冷凍することでしか保存は効きません。

作り手のこだわり

もっちりとした皮の食感を作り出すには練りも重要で、毎朝足袋踏みしてコシを生み出しています。
作り置きは一切せず、その日の分しか作りません。
野菜は種類が同じでも季節や気候、湿度等で微妙に変わるので、野菜の状態を見ながら餡作りも日々調整をしています。

美味しいお召し上がり方

付属の焼き餃子用ラードをフライパンに溶かしながら凍ったままの餃子を並べ、熱湯を入れて蒸し焼きにすると、焼き面はカリッと蒸し面はっもっちりとした食感の風味も豊かな餃子が召し上がれます。
また、水餃子やスープ餃子、お鍋に入れても煮崩れせず、つるんとした喉ごしの良い餃子も楽しめます。お子様やご年配の方も食べやすい餃子になります。