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京都府の北部・丹波地方は、周囲を山々に囲まれ、稲作に適した粘土質の肥沃な土壌を持つ地域です。山間部から流れ出る豊かな水と、昼夜の寒暖差が風味豊かなおいしいお米を育てています。古くから美味しい米産地として名の知れる丹波産こしひかりは、粘り・艶・香りが優れ、弾力があり冷めても美味しいのが特徴。沢山の生き物が集まる田んぼで、子育てのように愛情をたっぷりと注ぎ込んで作り上げたこしひかりを是非ご賞味ください。
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インフォメーション
私達は、沢山の生き物が集まる田んぼで、まるで子育てのようにお米を作っています。日々田んぼに通いながら稲と触れ合い、自然の恵みを存分に享受できるよう、手助けをする事が肝心と考えます。流行にとらわれず、身の回りの技術の意味を良く理解し、栽培・作業体系を組み立てる。それが私たちの技術であり育て方です。
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