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昭和53年創業、仙台の人気店で、連日長蛇の行列ができる程の仙台でも屈指のラーメン店「おり久」。名前の由来は、おり久の「おり」は折立のおり、「久」は、初代店主のお名前から一文字。先代が北海道の旭川で修行したこともあり、味のルーツは北海道旭川の味噌ラーメンで、それに仙台味噌や独自の工夫を加えたのがラーメン。ピリ辛でコクのある味噌ラーメンです。
仙台の繁盛店「長町ラーメン」。 昔、魚商・青物市場などで栄えた町から生まれたラーメンです。 仙台では知る人ぞ知る人気店「長町ラーメン」。
<おり久>
①鍋に水を550cc入れて沸騰させてください。沸騰したお湯の中に麺を入れ4分〜5分お好みのかたさにゆであげます。(3分程たちましたら、はしなどで軽くほぐしながらゆでてください。)
②麺がゆであがりましたら火を止め、スープを入れよくかきまぜてください。メンマ、もやし、チャーシューなどを入れますと一層おいしく召し上がれます。
<長町>
①鍋に水を550cc入れて沸騰させてください。沸騰したお湯の中に麺を入れ4分〜5分お好みのかたさにゆであげます。(3分程たちましたら、はしなどで軽くほぐしながらゆでてください。)
②麺がゆであがりましたら火を止め、スープを入れよくかきまぜてください。ねぎ、メンマ、チャーシューなどを入れますと一層おいしく召し上がれます。