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【オイルで素材をもっと美味しく。】
世界遺産「白神山地」と日本海の町、秋田県八峰町。ここに小さなオイル漬け専門店が生まれました。屋号はスペイン語で「北の手紙」、「北のメニュー」を意味します。秋田という北の地域から美味しい商品を皆さまの食卓にお届けしたいという思いを込めました。スペイン語にしたのは、秋田県を通る北緯40度と同じ緯度にスペインがあったから。地元の食材をオイル漬けにしてさらに美味しく、みなさまにお届けします。
私たちNorte Carta(ノルテカルタ)は、世界遺産白神山地と日本海に臨む、秋田県八峰町で生まれた新しい食のブランドです。スペイン語で「北の手紙」「北のメニュー」を意味します。スペイン語にしたのは、秋田県を通る北緯40度と同じ緯度にスペインがあったから。秋田の食材や食文化を瓶の中にぎゅっととじこめた、特別感のあるおつまみを全国の食卓にお届けします。
味噌や塩麹、しょっつるなど、発酵文化が栄える秋田県の調味料と原料を使用しています。
保存料を使用せず、丁寧に手作業で作っています。
お好みのお酒に合わせておつまみとしてお楽しみください。
残ったオイルもサラダのドレッシングやパスタソースなどに利用しておいしく召し上がれます。
【塩麹&レモン】秋田県産塩麹とレモンが香る爽やかな味わい。白ワインに合わせてどうぞ。
【味噌&ハーブ】秋田県産味噌とローズマリーで甘辛くもすっきりした味わい。赤ワインに合わせてどうぞ。
【燻製&ナッツ】燻製チーズとしょっつるを纏ったアーモンドがシンプルながら芳醇な味わい。ビールやウイスキーに合わせてどうぞ。