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北海道・十勝の十勝橋本牧場の希少なブラウンスイス牛の生乳を使用した、コクがありながら後味がサッパリとしたプレミアムアイスです。
インフォメーション
橋本牧場は2010年に、日本草地畜産種子協会によって放牧畜産実践牧場に認証(3年ごとに更新)された、放牧認証第1号の牧場です。乳牛1頭当たり25アール以上の放牧地があることなどの要件をクリアし、牛を牛らしく飼い、環境にも配慮した経営であることが認められました。ブラウンスイス牛は、放牧に適し、暑さにも寒さにも強い、筋肉質でたくましい牛です。牛乳は、乳成分、特にタンパク質率が高く、濃厚でコクのある一方、後口がさっぱりしているという特徴があります。
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