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ギフトでもご家庭でも！ヨーロッパのひんやりスイーツ2種

〈パティスリーグレゴリー・コレ〉クレマカタラーナ＆クレメダンジュ

商品番号: 238256

価格: ¥11,880(税込)

ANAカード価格: ¥11,286(税込)

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スペインはカタルーニャ地方のデザートであるクレマカタラーナと、フランスはアンジュ地方のフレッシュデザートであるクレメダンジュの各6個ずつのセットです。濃厚なカスタードを固め、表面にカソナードを敷き詰めて二度キャラメリゼした「クレマカタラーナ」。生チーズと言われるフロマージュブランに生クリーム、砂糖を合わせて水気をきり、そのふわっとした食感から「天使のデザート」と言われる「クレメダンジュ」。クレメダンジュに付属の甘酸っぱい酸味とフルーティーな香りの「フランボワーズソース」を添えれば、チーズとの絶妙なマリアージュを味わえます。個数が多めなので、ご家族団らんのひと時にいかがでしょうか。

インフォメーション

産地のこだわり

北海道原乳のタカナシ販売の生クリームを使用しています。

作り手のこだわり

パリパリとしたカラメルの食感を出すために、2度焼するカタラーナ、水分の抜き具合で食感が変わるため、繊細なタイミングが要求されるクレメダンジュなど、細部にこだわって作っています。

美味しいお召し上がり方

クレマカタラーナは冷凍庫から出してすぐにそのままお召し上がりください。　クレメダンジュは、冷蔵庫にうつしていただき、5～6時間解凍してからお召し上がりいただくと、独特のふわっとした食感がお楽しみいただけます。蓋を外してガーゼをひらき、お皿にだして、添えのフランボワーズソースをかけて召し上がっていただくと、甘酸っぱいフルーティーさを加えてお楽しみいただけます。