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焼豚とウインナーで黒豚の深い旨みを味わう

セット内容イメージ

＜鹿児島ますや＞鹿児島の黒豚「短鼻豚（たんびとん）」焼豚・ウインナー詰合せ

商品番号: 238291

価格: ¥9,720(税込)

ANAカード価格: ¥9,234(税込)

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沖縄の島豚とイギリスのバークシャー種を交配し、明治時代に誕生した鹿児島黒豚。孫悟空に登場する猪八戒同様、鼻が短く上を向いているために短鼻豚とも呼ばれています。現在は大型の白豚やアメリカンバークシャー種などと交配しているため、鼻はすらっと長く、従来の原型を留めていませんが、旨みは色濃く受け継がれています。さつま芋などを餌に、可能な限り自然の環境で育てられている点も特徴。生醤油で味付けし炭火で焼き上げた焼豚、黒豚と香辛料だけで作ったウインナーは、素材の味を活かして作っています。

インフォメーション

産地のこだわり

鹿児島県産黒豚「短鼻豚」を、現地「鹿児島ますや」にて加工。

原料のこだわり

沖縄の島豚とイギリスのバークシャー種を交配し明治時代に誕生した鹿児島黒豚。孫悟空に登場する猪八戒同様、鼻が短く上を向いています。現在の黒豚は大型化を目的として、大型の白豚やアメリカンバークシャー種などとの交配しているので、鼻もすらっと長く、従来の原型を留めていませんが、食べ比べると一目瞭然、うまみの深さが違います。