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ジェラート工房グレイスの原点は山形県の食材を使って美味しいジェラートを山形県内外の方に召し上がっていただき山形県の食材をPRしていくことでした。そこが「山形ジェラート」の始まりでした。山形県の食材を使い、ジェラートマエストロが山形県の地で作るところに「山形ジェラート」の価値があります。宇治の抹茶、西表島のゴールドバレルというパイナップルも取り入れてみました。
生産者の方がしっかり美味しいものを作っていただいたのを丁寧に加工しております。甘さ控えめで口溶けを良くしてるので生産者の思いと味をしっかりと消費者の方に伝えて参ります。美味しいものは素材と加工で80%決まると言っても過言ではないです。
安心安全を第一に自分たちの子供や孫に食べさせたいジェラートを作らせていただいております。日本ジェラート協会認定のジェラートマエストロが素材選びからレシピの作成、加工製造までスタッフと共にやらせていただいております。地元の食材を手間をかけて加工製造しているので真心のこもった美味しいジェラートができるのです。
召し上がる前に冷凍庫から出していただき5〜10分ほどおいていただいて少し柔らかくなってからお召し上がりください。軽く練っていただくと出来立ての味に近い状態で召し上がっていただけます。