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とらふくの美味しさをぜひご堪能ください

セット内容イメージ
商品イメージ
とらふく泳ぎ
関門海峡夜景
南風泊市場競り風景（袋競り①）
南風泊市場競り風景（袋競り②）
南風泊市場競り風景（袋競り③）
関とら本店ロゴ
ふく百花〈関とら本店〉
代表取締役社長　青木光海氏

とらふく美味部位詰合せ

商品番号: 239345

価格: ¥8,640(税込)

ANAカード価格: ¥8,208(税込)

獲得マイル: 258マイル

在庫: メーカー直送

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原則としてお客様都合による返品および交換は承っておりません。商品到着後は速やかに商品の状態をご確認ください。トラブルや不具合のある商品については、お客様サポートデスクまでご連絡下さい。

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【希少商品_ふぐ】
とらふくを贅沢にお楽しみいただける詰め合わせ。なめらかな食感とクリーミーさが特徴の「とらふくの生白子」をはじめ、熱々の日本酒に入れるとまろやかな味が広がる「とらふく焼白子」、その白子酒と飲み比べできる「とらふくヒレ」、1匹のとらふくから2枚しか取れない「とらふく身皮」をセットにしました。普段はなかなか味わえない、まるで料亭に訪れているような美味しさをご自宅でご堪能いただけます。

インフォメーション

産地のこだわり

関門海峡・日本海・瀬戸内海という3つの海に面した水産都市、下関。「ふく」の取引所として知られ、大型船が接岸できる立地を生かした南風泊（はえどまり）漁港は日本最大のフク取扱い市場として有名です。ふくの本場　下関では「福」と同音であること、「不遇を避ける」ということから「ふぐ」と濁らず、「ふく」とよび、縁起の良い食べ物として親しまれています。

原料のこだわり

※1匹のふくから2枚しかとれない、うまみの凝縮した「すき身（身皮）」。ふくの皮をむくと、身に粘膜質の薄皮が残ります。この薄い皮のことを「すき身（身皮）」と呼びます。この皮を取ってしまわないと美しい刺身にすることができません。この皮を剥ぐために身の一部といっしょに剥いでしまいます。その名の通り身がついた皮のため、特に旨みを感じられる部位です。この部位は細切りではなく、少し大きめに切って提供されることもあります。
※白子はオス1匹から一対のみしかとれません。中でも、高級魚であるとらふくの白子はより一層貴重なものとして取り扱われ、「海の宝石」との別称が存在するほど。
とらふくの白子は、産卵期前である1月～3月頃に大きくなり、栄養を蓄えます。この時期の白子が最もクリーミーかつ濃厚で美味しいとされています。とらふくの旬と重なるため、冬のとらふく料理のコースでは白子がコースの目玉商品として取り扱われることも。そのとらふく白子を通年供給可能にしました。