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天然の白神酵母、高野山の伏流水など、自然の素材にこだわって、毎日食べたくなる健康によいパンを作っています。
町の普通のパン屋からスタートしたピノキオですが、2008年に「ふくらむ魔法の冷凍パン」を発売し、評判を呼び、店舗ではハード系パンにも力を入れ、お客様にワクワク楽しみに来てもらえるような店作りを目指しています。
国産小麦を使用したパン生地は、他の材料もできるだけ国産の材料を使用しております。国産小麦はもっちりとしたパンに仕上がります。
小麦粉は、もっちり感や歯切れなど、食べ飽きない食感を生かす黄金比でブレンドして使用。酵母には、世界自然遺産「白神山地」より分離・選抜した酵母「白神酵母」や、冷凍耐性がある酵母を使用し、冷凍してもおいしさを長持ちできるようにしました。
「毎日食べたいと思っていただけるパンを創る」「おいしさを追求し、さらなるパンの常識を打ち破る」を行動指針にして、スタッフ一同、一つ一つ丁寧に製造しております。
ブーランジュリーピノキオ社長石倉の「みんなにおいしいパンをいつでも届けたい」という信念から、保存料や合成着色料、化学調味料を使用しない「冷凍パン生地」が開発されました。
ご使用される、オーブンやオーブン機能付き電子レンジによって焼き加減が変わります。
はじめて冷凍パンを焼成する場合は、パッケージの焼き方に記載してある低めの予熱温度・焼成時間で焼いていただき、 焼き色を見ながら焼成いただくと、おいしく焼きあがります。
パン生地を真空袋から取り出し、解凍せずに予熱済みのオーブンにいれてパッケージへ記載の温度と時間で調理ください。
クロワッサン 【予熱あり焼成温度:200度 20〜22分】
焼カレーパン 【予熱あり焼成温度:180度 19〜23分】
バタールグラタン【予熱あり焼成温度:190度 16〜18分】
カルツォーネ 【予熱あり焼成温度:180度 14〜16分】