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鴨肉の旨みを一つの鍋に詰め込んで
<アイガモの谷口>但馬鴨 鴨鍋セット３〜４人前
- 商品番号
- 239365
- 価格
- ¥8,640(税込)
- ANAカード価格
-
¥8,208(税込)
- 獲得マイル
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86マイル
- 在庫
- メーカー直送
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数量
ご家庭で本格鴨鍋をお楽しみ頂けるセットをご用意しました。ワイン色の鴨肉から溢れる質の良い透き通る脂は、滋味を感じる力強い味わい。肉本来の持つ脂の甘みと赤身の旨みが、噛みしめるほどに溢れてきます。「鴨肉スライス」と、但馬鴨のガラでとった透きとおる秘伝の「鴨ダシ」、「鴨つくね」、農薬不使用栽培アイガモ米もち米100％「杵つき餅」を一式そろえていますので、大切な方への贈り物としても喜ばれます。
インフォメーション
アイガモの谷口
オーガニックファームたにぐちは自然を大切にした「自然循環農法」に取り組み美味しくて安全なお米を栽培しているオーガニックファームたにぐちで丹精込めて仕上がった品をお届けしています。
当社の自然循環農法ではアイガモを使っていますが、アイガモだけではなく、さまざまなものを活用しています。そして、「元に還る」ことを原則に行っています。
アイガモ達がたんぼの草や害虫を食べ、その糞が栄養となり美味しくて安全な無農薬アイガモ米ができます。
また、ぬかやわらなど、田んぼでとれたものは、田んぼに還しています。
産地のこだわり
兵庫県北部の日本海に面した小さな町、新温泉町で生まれた「但馬鴨」
弊社生産のお米を主に食べて育った健康的な鴨です。
緑豊かな里山に、清く流れる雪解け水を飲み水として環境を整え愛情込めて飼育しています。
原料のこだわり
但馬鴨は1羽ずつ快適に過ごせるように平飼いし、飼育日数も少し長くすることで、味に深みが生まれます。
また、お米中心の飼料により透き通る脂であっさりと味わい深くなっております。
作り手のこだわり
飼料用米は農地の保全につながり、鴨の糞は田んぼに返すことで肥料となり次のお米作りに繋がります。
自然の摂理に沿った農業「自然循環農法」の実践を通して、人と自然に良い農業者でありたいと平成4年から続けています。
食べる人も、育てる人にも「美味しく食べて健康に」そんな願いで、手間暇を惜しまずに農業を営みお届けいたします。
たにぐちの品を通して「自然循環農法」に共感してくださる方が増えればうれしいです。
美味しいお召し上がり方
解凍は冷蔵庫で約8時間程度解凍してください。
お野菜をご準備ください。但馬鴨鍋にはどんなお野菜とも相性抜群です。その中でも一番おススメはネギ。その他、白菜、春菊、水菜、クレソンなどの葉物、椎茸、えのきなどのキノコ類、人参やお豆腐、糸こんにゃくなどをご準備ください。
鍋に合うように食べ応えのある厚さにスライスした但馬鴨は、もも肉とロースでそれぞれの部位特有の美味しさをお楽しみいただけます。
鴨ダシを火にかけ、沸騰したら、但馬鴨つくねと野菜を入れ蓋をします。再度沸いたところで、但馬鴨肉を入れ、サッと色が変わったらお召し上がりください。火を通しすぎると硬さが出やすいので、サッと加熱をおススメします。途中で、お餅を入れていただくこともお忘れなく。締めは雑炊、麺類（うどんやお蕎麦）と相性が良いです。
- 内容量（約）
- ・鴨肉スライス270g
・鴨ダシ 1000ml
・鴨つくね 100g
・杵つき餅3個
- 産地
- 兵庫県
- 製造地（加工地）
- 国内
- 賞味期限
- 出荷日より冷凍で45日間
- お届け
- 冷凍便
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※画像はイメージです。
※鴨肉とつくねの解凍は、冷蔵庫内で半日程度おいて調整してください。
※十分に加熱してお召し上がりください。
※鴨出汁は薄めずそのまま使用してください。
また、衝撃で袋が破損する場合がありますのでご注意ください。
出汁の解凍は常温でも問題ありませんが、万が一の袋の破損に、備え、ボウルなどに入れて解凍してください。
破損された場合は、出汁（だし）をすべて鍋に移して解凍してください。
※解凍後は冷蔵庫へ保存しお早めにお召し上がりください。
