グランメゾン「アピシウス」のシェフソムリエ情野博之氏が厳選したワインセット
＜フレンチの名店「アピシウス」情野博之ソムリエ厳選＞ご家庭に特別感をプラス！ブルゴーニュ泡白赤3本セット
- 商品番号
- 240232
- 価格
- ¥14,000(税込)
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¥13,300(税込)
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1983年4月に東京都 有楽町（日比谷）にて創業のグランメゾン 「アピシウス」。こちらのシェフソムリエ情野 博之氏が厳選したワインセットです。
【情野ソムリエコメント】
「ブルゴーニュの味を堪能、家庭の食卓にちょっとした特別感をプラス」
このセットは、ブルゴーニュ地方から厳選したスパークリングワイン、シャルドネの白ワイン、そしてピノ・ノワールの赤ワインを組み合わせました。まさにブルゴーニュの美味しいところどりです。まず、スパークリングワインは華やかな泡とフルーティーな香りが特徴で、前菜や軽めの魚料理との相性が良いです。シャルドネの白ワインは豊かな果実味と程よい酸味があり、鶏肉や白身魚の料理にぴったりです。そして、ピノ・ノワールの赤ワインは柔らかなタンニンと豊かな果実の味わいがあり、ローストビーフやチーズとの相性が抜群です。家庭料理とのヒントとしては、前菜にはスパークリングワインを、メインディッシュにはシャルドネの白ワインとピノ・ノワールの赤ワインをそれぞれ合わせると、食卓が一層豊かな雰囲気になります。ブルゴーニュのワインと共に、家族や友人との楽しい食事の時間をお楽しみください。
セット内容
＜ドメーヌ ラリュー＞クレマン ド ブルゴーニュ
白の銘譲地、ピュリニーとシャサーニュに隣接した好位置サン・ トーバンの素朴な家族経営のドメーヌ。畑でも、醸造においても実直に向き合い、更なる質の向上が図られています。柑橘系やリンゴの爽やかな果実のアロマ。程良い酸と果実味がバランス良く、エレガント。コストパフォーマンスに優れた1本です。
- 生産地：フランス、ブルゴーニュ
- 生産年：NV
- 生産社：ドメーヌ ラリュー
- 種類：スパークリングワイン
- 葡萄品種：シャルドネ50％、ピノ ノワール50％
- 相性のよい料理：前菜全般、鮮魚のカルパッチョなど
- キャップ：コルク
- 内容量：750mL×1
＜ドメーヌ ベルサン＞ブルゴーニュ コート ドーセール シャルドネ
ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。ステンレスタンクのみの醸造による果実本来の味わいが楽しめる1本。フレッシュ感と豊かな果実味が調和して親しみやすく、余韻はミネラルを思わせる味わいです。
- 生産地：フランス、ブルゴーニュ
- 生産年：2021年
- 生産社：ドメーヌ ベルサン
- 種類：白ワイン
- 葡萄品種：シャルドネ100％
- 相性のよい料理：チキンのソテー、白身魚の香草焼きなど
- キャップ：コルク
- 内容量：750mL×1
＜ドメーヌ ベルサン＞ブルゴーニュ コート ドーセール ピノ ノワール
ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめます。
- 生産地：フランス、ブルゴーニュ
- 生産年：2021年
- 生産社：ドメーヌ ベルサン
- 種類：赤ワイン
- 葡萄品種：ピノノワール100％
- 相性のよい料理：ローストビーフ、フレッシュチーズなど
- キャップ：コルク
- 内容量：750mL×1
インフォメーション
情野 博之ソムリエ
「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て2007年よりフランス料理「アピシウス」シェフソムリエを務める。
国際ソムリエ協会認定ソムリエ
第6回「ポメリー・スカラシップ・ソムリエコンテスト」優勝
第3回「全日本最優秀ソムリエコンクール」第3位、
女子栄養大学非常勤講師
シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ
アンリオ アンバサダー（2013〜）
『ゴ・エ・ミヨ 2019』「ベストソムリエ賞」受賞
またワイン専門誌でのテイスターのみならず、2017年にはNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」にての密着取材を受けるなどソムリエ界のトップランナーとして活躍している。
- 梱包発送料
- ※梱包発送料込
※送料別の商品とご一緒にご注文いただいた場合、1件分の通常送料をご負担いただきます。
- ご注意事項
- ※20歳未満の飲酒及び20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されています。
※お届けは液漏れや劣化を防ぐために夏期（6月〜9月頃）はクール便にてお届けいたします。
※ワインのヴィンテージ（生産年）が変更となる場合がございますが、予めご了承ください。
※画像はイメージです。
※瓶内にブドウ由来の成分が固着した澱（おり）や天然のミネラル分である酒石酸の結晶が見られる場合がございます。これらは全てブドウ由来の天然成分ですので、飲用しても問題はございません。
