生産者紹介
シャンパーニュ地方の中心に生まれ、ドン ペリニヨンの5代目醸造最高責任者となった彼は、28年にわたって伝説のメゾンを率いてきました。そして今、1000年の歴史を持つ日本酒の物語に新たな一章を刻もうとしています。
リシャール・ジョフロワは、プロジェクト誕生の地として、確信をもち、美しいこの場所を選びました。南には飛騨山脈が広がり、日本三大霊山のひとつである立山がそびえ立ちます。
立山の麓に佇み、世界的建築家である隈研吾が設計を行ったIWAの白岩と呼ばれる酒蔵は、伝統と革新の調和が体現され、日本文化の本質を追求する場所です。