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山形県鶴岡市加藤嘉八郎酒造
日本の最高峰を目指す【山形讃香】

山形県と山形県酒造組合が、日本の最高峰を目指し、技術の粋を尽くして開発した純米大吟醸。毎年交代で、山形県品評会において上位の成績を獲得した蔵元が醸します。今回は「大山　加藤嘉八郎酒造」の山形讃香！
山形を代表する贅沢な味わいをお楽しみください。

＜加藤嘉八郎酒造＞大山　純米大吟醸　山形讃香

商品番号: 242043

価格: ¥7,700(税込)

ANAカード価格: ¥7,315(税込)

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「山形讃香」は、日本の最高峰を目指し、県と県酒造組合が技術の粋を尽くして開発したオリジナルブランドの純米大吟醸です。
醸造する蔵元は、前年度製造した「雪女神」精米歩合40％以下の純米大吟醸酒による県品評会において、上位の成績を獲得した数社が担当します。
「雪女神」は、山形県産米100％で世界に誇れる高級な日本酒を製造したい！との要望に応えるべく、開発された酒造好適米です。
さらに、県内の米穀集荷団体と山形県酒造組合が連携して実施している酒米コンテストの成績上位者が栽培した「雪女神」の精米歩合35％の米を原料とします。
これは酒米チャンピオンと酒蔵チャンピオンがタッグを組んで、山形県を代表する酒を醸すという、山形でしか出来ない企画です。
（山形県酒造組合HPより抜粋）　

今年の山形讃香を担当するに当り、杜氏を筆頭に蔵人一同全集中にて取り組み、醸成いたしました。
昨秋の『雪女神』酒米コンテスト成績上位米を自社精米工場にて丁寧に精米歩合35％まで磨き上げ、細心の注意を図りながら丁寧に仕込み、蔵の醸造技術の持てる力の全てを注いで醸した大山の純米大吟醸山形讃香をどうぞお楽しみください。

: 加藤嘉八郎酒造株式会社; かつて「東の灘」と称された酒のメッカ城下町・鶴岡市大山地区に1872年創業。
良酒を醸すには麹菌や酵母等の微生物との対話が大切との考えより、製麹装置ＫＯＳや発酵タンクのＯＳタンクを独自開発。
伝統の技を受継ぎながら革新を続け、きめ細やかな造りにより醸される伝統の味『大山』はその名のとおり、この大山地区を代表するお酒です。