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奈良県御所市　油長酒造　
★2024年12月～2025年2月　ANAファーストクラス採用酒★

油長酒造にて開発された手法
‘空気に触れることなく無加圧で搾る手法’
で搾った柔らかく非常にフレッシュさを感じることができるお酒！
【２４本限定】

＜油長酒造＞風の森ALPHA2 この上なき華笊籬採り

商品番号: 242759

価格: ¥5,500(税込)

ANAカード価格: ¥5,225(税込)

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2024年12月～2025年2月　ANAファーストクラス採用酒

笊籬採り（いかきとり）とは、油長酒造独自の日本酒を搾る技法。
既存の搾る手法よりも、酸化を抑えて柔らかくフレッシュな日本酒を造ることを念頭に、風の森を造る油長酒造により開発された手法です。
空気に触れることなく、無加圧で搾ることにより、柔らかく非常にフレッシュな日本酒を搾ることを実現しています。

: 油長酒造株式会社; 1998年に、地元の米を使った、搾ってそのままの生のお酒を、地元の人々に飲んでいただきたいという想いから、風の森は始まりました。
名前は、御所市内にある地名「風の森峠」に由来します。
緑豊かな葛城山麓に位置し、一年心地よい風が峠を駆け抜けます。

500年前に確立した奈良酒の伝統を、現代の技術を用いることで改変し、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けてゆきます。
風の森では、米の種類と磨きによる味の違いを表現します。
風の森ＡＬＰＨＡでは、柔軟な発想と新たな技術で、次の日本酒の可能性を求めてゆきます。