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極寒の海カナダ・セントローレンス湾から、急速冷凍によって抜群の鮮度と旨みを保持しながら届いたずわいがに。流氷が運んでくる豊富なプランクトンに恵まれた滋養豊富なオホーツク海で育った毛がに。その大きさや身入りを見ると、それぞれ、旬の時期に漁獲されたことが分かります。2種の異なるかにの美味しさを、食べ比べでお楽しみください。
【ANAセレクション全体概要・商品について】
- 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
- イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
- 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
- 重量については、あくまでも目安です。
- ANAプレミアムメンバー向け商品の詳細は、各商品詳細ページ内にてご確認ください。
- お客様都合によるご注文後のキャンセル、商品の変更は一切お受けできかねます。
インフォメーション
産地のこだわり
（ずわいがに）極寒の海カナダ・セントローレンス湾で高品質のかにがとれる漁場・Zone12。その中でもRSW船（船内にイケスが設置された船）に限定した鮮度抜群のかにです。港から数メートルの好立地にある工場でマイナス196℃の液体窒素での急速凍結により鮮度と旨みを保持しています。
（毛がに）流氷が運んでくる豊富なプランクトンに恵まれた滋養豊富なオホーツク海で育った、毛がにです。
原料のこだわり
（ずわいがに）カナダでは厳しい漁業管理の元漁獲が行われており、漁獲時期は4月〜7月まで、甲羅の幅が95mm以上の雄のずわいかにしかとることができません。
（毛がに）流氷明けの3月〜5月にかけて取れた、最も身の入りの良い「堅がにと呼ばれる原料を使用しています。
美味しいお召し上がり方
かにの解凍方法
1.表面にある氷の膜（グレーズ）を水で洗い流してください。
2. 皿などにキッチンペーパーを敷き、仰向けにして解凍してください。（かにみそが流れてしまうのを防ぎます）
3.冷蔵庫で約3〜4時間程度(大きさにより異なりますので加減してください) ゆっくり解凍してください。
※解凍しすぎると汁気が無くなり味が落ちます。
八分位の解凍でカラを剥き始めるのがおススメです。
かにのさばき方
「たらばがに」「ずわいがに」「毛がに」とも、基本的なさばき方は同じですので、上手にさばいて、美味しくお召し上がりください。
＜ご用意いただくもの＞
・キッチンバサミ（もしくは包丁）
・軍手/新聞紙や皿
慣れてくれば素手でもいだり割ったり出来るかにですが、初心者の方にはキッチンバサミがおススメです。
かにのトゲも刺さると痛いので（慣れて油断したときが一番、危ないです）念のため軍手もご用意ください。
- 内容量（約）
- ボイル毛がに1尾（約400g）×2、ボイルずわいがに1尾（約400g）×4
- 製造地（加工地）
- 国内
- 賞味期限
- 製造日から180日間
- お届け
- 冷凍便
- ご注文締め切り日
- 2025年3月31日（月）23：59迄
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。
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