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紀州和歌山県産「南高梅」を使用した本格梅酒を15年以上熟成。奥深い琥珀色。芳醇な香り。重厚感のある味わいと「15年」という年月が造り上げる贅沢な梅酒です。使用している南高梅は契約農家様より分けていただいた、キトサン農法(※)という特別な栽培方法で育てられた青梅。一口含めば予想をはるかに超えてくる、幾層にもわたる甘味とコク。梅酒の概念を覆す、高級感あふれる梅酒です。※・・・キトサン農法は、キトサンを用いて作物の成長を促し、病害抑制を図りながら農薬使用を減らす持続可能な栽培法です。