リースリングは生産地域、生産者によって様々な表情を見せてくれる品種です。スタイルによって、フレンチ、中華、和食、更にはデザートと合わせて楽しむことができる懐の広い品種と言えますし、その多様性はレストランで働くソムリエにとっても心強い味方となります。

ピノ・ノワールも同様に育った土地や、育てた生産者の個性を反映する品種です。ドイツのリースリングとピノ・ノワールはニューワールドのそれとは勿論異なる個性を持ちますし、ヨーロッパの伝統国であるフランスやイタリアとも違う表情を持っています。
しっかりとした個性を持ちながら、エレガントでどこか奥ゆかしさを感じさせるスタイルは、和食にも良く合いますし、日本の皆様のお好みにもぴったりと合うはずです。

日本ではポルトガルと言えば、スティルワインよりもポートワインのイメージの方が強いのではないでしょうか。優しい甘さを持つポートワインは食後にそのままでもお楽しみいただけますし、チーズやデザートと合わせても、それぞれの味わいを引き立ててくれます。
また、ポルトガルでは魚介と米の消費量が多く、日本と似た食文化を持っています。現地では地元の土着品種から造られる多種多様なワインが日々の食事と合わせて楽しまれています。 つまり、ポルトガルのワインは日本の食卓にも寄り添うものが多くあるということが言えます。

ヴィーニョ・ヴェルデのようにフレッシュで爽やかな白ワイン、トゥーリガ・ナショナルという土着品種から造られる豊かな果実味を持ちながらもエレガントさのある赤ワイン、ポルトガルにはまだまだ日本では馴染みのないワインが沢山あります。
多種多様なスタイルのポルトガルワインから、様々な発見をお楽しみいただけるはずです。

近代的醸造方法の導入により土着品種の持つキャラクターを活かしながらクリアな味わいに仕上げたギリシャワインが登場し、世界的にも注目度が高まっています。北部のマケドニアのような冷涼な産地から地中海性の温暖なエーゲ海の島々までワインが造られる気候風土は多岐にわたりますが、多くの産地が丘陵地にあり乾燥していることから収量が平均１haあたり約46Lと非常に低いことが特徴のひとつです。低収量のワインは品質のポテンシャルに結び付き、味わいの長い余韻を生み出します。

興味深い産地にエーゲ海南部の火山島であるサントリーニが挙げられます。強い海風と乾燥の厳しい気候に耐えるためブドウ樹をバスケット状に地を這うように仕立てます。他では類を見ないこの「クールーラ」という独自の仕立てから造られるアシルティコ種のワインはキレの良い酸があり塩味を感じさせるミネラルの風味と柑橘系の香りを備えるエレガントなワインになります。ギリシャ固有のブドウ品種から表現される様々なスタイルのワインを味わえば、きっと今までには無い新しい発見があることでしょう。

イタリアを大きく分けると、「北部」、「中部」、「南部」となり、ワインのスタイルに関しても、大まかにはその3つに分けることが可能です。しかし、例えばブルゴーニュならピノ・ノワール、ボルドーならカベルネ、というように地方が分かれば品種が分かるというものばかりではありません。また、アメリカワインのようにラベルに品種が表示されているものも多くはありませんので、飲んだことのないワインだと、ラベルからだけではどんなワインなのかが分からないこともありますが、そこがイタリアワインならではの楽しみの1つでもあるかと思います。

ワインショップやレストランでイタリアワインを探す時は、店舗のスタッフやソムリエにご自身のお好みを伝えてみてください。もちろん専門的な言葉じゃなくても大丈夫です。きっと好みに合うワインを提案してくれます。また、ラベルも個性的なものやオシャレなものが沢山ありますので、気に入ったラベルで選んでみるのも楽しみ方の1つですね。