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＜フレンチの名店「アピシウス」情野博之ソムリエ厳選＞揚げ物におすすめ！ブルゴーニュ白3本セット
グランメゾン「アピシウス」のシェフソムリエ情野博之氏が厳選したワインセット
| 価格 | ¥12,000(税込) |
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| ANAカード価格 |
¥11,400(税込)
 
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| 獲得マイル |
360
 
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| 在庫 | 残りわずか |
| 商品番号 | 240224 |
※20歳未満の飲酒および20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されております。
- 数量
アイテム紹介
【情野ソムリエコメント】
「シャルドネの決定版」ブルゴーニュの名品。香ばしさと厚みの絶妙な組み合わせ。
「悩んだらシャルドネ」と言っても過言ではないほど、この品種は安定感抜群です。このセットは、シャルドネの故郷ブルゴーニュの名品を集めた「シャルドネの決定版」と呼ぶにふさわしいものです。酸味が控えめでありながらも、果実味がしっかりと感じられるシャルドネは、さまざまな料理との相性が抜群です。例えば、胡麻を使ったソースなどの香ばしい料理との組み合わせは絶妙です。特に、太陽の恵みを受けた南ブルゴーニュのマコンヴィラージュは、その厚みのある味わいがあり、鯵フライやエビフライなどの揚げ物との相性は抜群です。揚げることによって香ばしさが引き立つ料理との相性は、まさに家庭料理の定番と言えるでしょう。このような揚げ物との相性は、このシャルドネとの間にしっかりとした関係性が生まれます。
セット内容
＜ドメーヌ ダズネ＞マコン ヴィラージュ フルール ダズネ
1981年からミシュラン3つ星を保持し続けているフランスの偉大なシェフ、ジョルジュ ブラン。彼の情熱は料理だけにとどまらず、ワインにも注がれており、1985年にドメーヌ ダズネを興しました。アカシアの花や洋ナシ、リンゴの複雑な香り。ふくよかな果実味といきいきとした酸とミネラルを思わせる風味。数年の熟成による旨味も感じさせてくれる、上品で洗練されたマコン ヴィラージュです。
- 生産地：フランス、ブルゴーニュ
- 生産年：2017年
- 生産社：ドメーヌ ダズネ
- 種類：白ワイン
- 葡萄品種：シャルドネ100％
- 相性のよい料理：鯵フライやエビフライなどの揚げ物、そばのゴマダレなど
- キャップ：コルク
- 内容量：750mL×1
＜ドメーヌ オリヴィエ ブサール＞ブルゴーニュ シャルドネ ラ ショーム ブランシュ
ドメーヌ オリヴィエ ブサールはシャブリの南17kmほどのところにあるニトリ村のドメーヌ。５代続く農家に生まれたオリヴィエ ブサールが1992年に初めてのブドウを植樹し、始めたドメーヌです。熟した洋梨、柑橘果実、白い花の香りにスパイスのニュアンスあるグルマンな香り。魅力的な果実味と心地良い酸、適度な苦みのバランスがよいチャーミングなワイン。
- 生産地：フランス、ブルゴーニュ
- 生産年：2019年
- 生産社：ドメーヌ オリヴィエ ブサール
- 種類：白ワイン
- 葡萄品種：シャルドネ100％
- 相性のよい料理：魚のグリル、ローストチキンなど
- キャップ：コルク
- 内容量：750mL×1
＜ブシャール ペール エ フィス＞ブルゴーニュ レ コトー デ モワンヌ ブラン
1731年創業、コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。コートドール地区からのブドウを主に使用しています。爽やかな酸味、厚みのある果実味やミネラルなどのバランスがとれ、優れたコストパフォーマンスを実現しています。
- 生産地：フランス、ブルゴーニュ
- 生産年：2020年
- 生産社：ブシャール ペール エ フィス
- 種類：白ワイン
- 葡萄品種：シャルドネ100％
- 相性のよい料理：カルパッチョ、魚のムニエルなど
- キャップ：コルク
- 内容量：750mL×1
インフォメーション
情野 博之ソムリエ
「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て2007年よりフランス料理「アピシウス」シェフソムリエを務める。
国際ソムリエ協会認定ソムリエ
第6回「ポメリー・スカラシップ・ソムリエコンテスト」優勝
第3回「全日本最優秀ソムリエコンクール」第3位、
女子栄養大学非常勤講師
シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ
アンリオ アンバサダー（2013〜）
『ゴ・エ・ミヨ 2019』「ベストソムリエ賞」受賞
またワイン専門誌でのテイスターのみならず、2017年にはNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」にての密着取材を受けるなどソムリエ界のトップランナーとして活躍している。
スペック
- 梱包発送料
- ※梱包発送料込
※送料別の商品とご一緒にご注文いただいた場合、1件分の通常送料をご負担いただきます。
- ご注意事項
- ※20歳未満の飲酒及び20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されています。
※お届けは液漏れや劣化を防ぐために夏期（6月〜9月頃）はクール便にてお届けいたします。
※ワインのヴィンテージ（生産年）が変更となる場合がございますが、予めご了承ください。
※画像はイメージです。
※瓶内にブドウ由来の成分が固着した澱（おり）や天然のミネラル分である酒石酸の結晶が見られる場合がございます。これらは全てブドウ由来の天然成分ですので、飲用しても問題はございません。
