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鹿児島県産のうなぎの旨みを閉じ込め、芳しく焼き上げました。

セット内容イメージ
調理例（うな重）
調理例（うな丼）

＜鹿児島県産＞うなぎ職人大新うなぎ蒲焼2尾

商品番号: 058543

価格: ¥7,722(税込)

ANAカード価格: ¥7,335(税込)

獲得マイル: 231マイル

在庫: メーカー直送

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大新では「良質な原料」・「じっくり丁寧な焼き」・「秘伝のオリジナルたれ」この三位一体を基本としており、まずは白焼きからこだわります。長さ約90ｍの白焼きラインで、通常より長くじっくりと蒸し焼きにすることで余分な油を落としうま味を引き出し、個体差のないたれがしみ込みやすい肉質にします。その後、風味を引き立てる大新オリジナルのたれで丹念に焼き上げ、ふっくら柔らか上質な蒲焼へと仕上げます。
蒲焼はお好みのサイズにカットし、白いご飯の上にのせて付属のたれと山椒をかけてうな重としてお楽しみ頂くのはもちろん、ひつまぶしにもおすすめです。

インフォメーション

株式会社大新

養殖池のある鹿児島県はシラス台地にあり、自然ろ過された地下水がミネラル分豊富な軟水のため良質なうなぎが飼育され、全国1の鰻生産量を誇っています。
大新では、国内産（鹿児島）の養殖鰻を生産者から仕入れのほか、子会社を通じ養殖方法、飼育管理にも力を入れています。
その為シラスの池入れから飼育・加工生産出荷時等の各段階において厳格な記録を行い、消費者や流通業者への商品情報の提供に努めており、
商品履歴について迅速に対応できる体制を構築しています。
また、当社では食品製造の安全を担保する取組として、食品製造の安全強化のため食品安全の国際規格である「FSSC22000」を認証取得をしています。