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春です。平安時代に謳われた随筆には「春はあけぼの」とありましたが、令和の現代では、某洋酒メーカーが「春は揚げもの」と謳っています。うまいですね。
確かに活動的な季節を迎えて、お酒のおつまみとして多少はカロリーのあるものを食べることに罪悪感は薄れるかもしれない時期です。
とは言いましてもここで上げるワインに合う揚げものは山菜の天ぷらです。
生命の息吹が溢れるこの季節の山菜はまさに「今年も春が来た」と感じずにはいられません。そしてそのマリアージュとして飲むべきワインもまたフレッシュな躍動感溢れるワインがおすすめです。
フランス産ワインで探してみますと、地中海地域のラングドック地方の白ワインやプロヴァンス地方のロゼワインも見た目に「春」を感じさせます。
これらのワインにはどんな食事も合うと思いますが、山菜に限定せずとも旬の春野菜を使ったレシピの料理と楽しみ、春の息吹を五感で感じてください。新しい年度も始まる春に新たな決意を漲らせる力の源となるに違いありません。
【ご注意事項】
※20歳未満の飲酒及び20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されています。
